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湖北鹤峰:端午粽飘香土家羊角粽俏销市场

时间:2024-06-04 21:59 来源:新华网 阅读量:6709   

端午节吃粽子是我国的传统习俗。羊角粽作为湖北恩施土家族代代传承的手工粽,其特有的箬叶香,受到越来越多人的喜爱。临近端午,企业加工生产羊角粽也进入高峰期。

5月30日,走进位于鹤峰县太平工业园区的楚杏堂食品有限公司生产车间,20多名工人在热火朝天地包着粽子,忙碌赶制即将发往江苏省的订单。工人们娴熟地将清洗好的箬叶卷成锥形,放入适量糯米,用筷子压实,手指拢住将箬叶折出棱角,底部成三角形,一个个秀气精致的羊角粽在工人们的巧手下快速成型。

“这个羊角粽是土家族传统包法,我们这段时间全部包的这种,销量蛮好的。”鹤峰县太平镇唐家村七组村民伍秀兰说。

“端午前,我们非常忙,订单很多。我们每个人每天能包120多斤,20几人都要加班加点地包。”太平镇唐家村七组村民刘友云说。

包装车间和出货现场也是一派繁忙,礼盒分装,检测打包,装箱发货……工人们在各个环节里忙而有序。当日,3万个粽子将被装车发往南京。

“我在打包的这份礼盒有四五百份,现在在赶货,待会车子就会过来发走。”包装车间工作人员王东莲介绍说,虽然节前很忙,但是产品得到了顾客的认同,还是感到很开心。

从包粽子、煮粽子,到冷却、杀菌、真空包装,每条流水线都有许多工人。楚杏堂食品有限公司负责人陈航说,因为鹤峰县是“中国箬叶之乡”,出产的箬叶叶片厚实柔软,清香味足。用本地箬叶包裹的粽子,因独有的清香,颇受市场青睐。

“我们目前有清水粽、蜜枣粽、葡萄干粽、肉松粽4款粽子,其中羊角粽作为恩施的特色,不管是在网店还是线下,都卖得非常好。”陈航介绍说,今年目前订单情况有4万多单,产值做到了2000多万元。

据了解,为应对端午节前的订单高峰期,这家企业从人员、设备、物料供应等做足准备,采取自动化设备进行高温蒸煮、杀菌冷却、真空处理等一系列工序后,经过多次质检,严格把关产品质量,保障消费者舌尖安全。

“希望经过我们严格检控每个步骤,保证食品安全,让客户吃上安心粽、放心粽。”陈航表示。

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